木耳是一种常见的食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。木耳含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于清理肠道、降低胆固醇，对健康非常有益。然而，很多人在烹饪木耳时可能会觉得无从下手，不知道如何才能做出既简单又美味的菜肴。今天就来分享几种简单易做的木耳食谱，让你轻松享受美味。
一、凉拌木耳
材料：木耳、胡萝卜、黄瓜、蒜末、醋、酱油、香油、糖
步骤：
1. 将木耳提前泡发，清洗干净后焯水煮熟，过冷水备用。
2. 胡萝卜和黄瓜切丝，与木耳一起放入大碗中。
3. 加入蒜末、醋、酱油、香油和少许糖，搅拌均匀即可。
二、木耳炒鸡蛋
材料：木耳、鸡蛋、葱花、盐、食用油
步骤：
1. 木耳泡发后洗净，撕成小朵；鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固盛出。
3. 锅中再加少许油，爆香葱花，加入木耳翻炒片刻。
4. 最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
三、木耳炖豆腐
材料：木耳、嫩豆腐、姜片、盐、鸡精、高汤或清水
步骤：
1. 木耳泡发后去蒂，豆腐切块备用。
2. 锅中放少量油，下姜片爆香，然后加入高汤或清水烧开。
3. 放入木耳和豆腐，小火慢炖约10分钟。
4. 出锅前加入盐和鸡精调味即可。
这些简单的做法不仅能保留木耳原有的营养成分，还能让其口感更加鲜美。无论是作为家常菜还是日常小食，都非常适合忙碌的生活节奏。快来试试吧！
