秋天是丰收的季节，也是南瓜最甜美的时候。今天就来分享一款简单又美味的小吃——糯米南瓜饼。这道点心外皮软糯，内馅香甜，非常适合家庭制作，无论是当作早餐还是下午茶都非常合适。

所需材料

- 南瓜：300克

- 糯米粉：200克

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 植物油：适量（用于煎制）

步骤详解

第一步：准备南瓜

将新鲜的南瓜去皮、去籽后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸至南瓜变软，可以用筷子轻松戳穿即可。取出后稍微放凉，然后用勺子压成南瓜泥。

第二步：混合糯米粉

在南瓜泥中加入适量白糖，搅拌均匀。接着慢慢倒入糯米粉，边倒边搅拌，直到形成一个不粘手的面团。如果觉得面团太干，可以适当加一点温水；如果太湿，则再加一些糯米粉。

第三步：揉搓成型

将揉好的面团分成若干小剂子，每个大约30克左右。用手掌轻轻按扁，或者用模具压出自己喜欢的形状。注意不要压得太薄，以免煎的时候容易破裂。

第四步：煎制南瓜饼

平底锅预热后刷上一层薄薄的植物油，将做好的南瓜饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。期间要不断翻动，避免煎糊。

第五步：装盘享用

将煎好的南瓜饼盛出，摆放在盘子里稍作冷却。趁热吃口感最佳，外皮香脆，内里软糯，带着南瓜特有的清甜香气。

小贴士

1. 如果喜欢更丰富的口感，可以在南瓜泥中加入少许椰蓉或红枣碎，增加风味。

2. 煎制时火候一定要控制好，中小火慢煎才能保证南瓜饼既酥脆又不焦糊。

3. 剩余的南瓜饼可以密封保存，第二天微波加热后依然美味。

这款糯米南瓜饼不仅做法简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的健康小吃。快来试试吧！