在忙碌的生活中，一道简单又营养丰富的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道家常美味——果仁菠菜的做法。这道菜不仅色香味俱全，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合日常餐桌。
首先，我们需要准备以下食材：
- 新鲜菠菜300克
- 花生米或核桃仁50克
- 大蒜2瓣
- 生姜一小块
- 食用油适量
- 盐少许
- 白醋几滴
- 香油几滴
接下来是制作步骤：
1. 准备工作：将菠菜洗净，去掉根部，切成小段；花生米或核桃仁提前烤熟备用；大蒜切末，生姜切丝。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入菠菜快速焯烫一下，捞出后立即过冷水，保持菠菜的翠绿色泽。
3. 炒制调料：另起锅加热，倒入少量食用油，先爆香蒜末和姜丝，再加入焯好的菠菜翻炒均匀。
4. 调味装盘：根据个人口味撒入适量盐，滴入几滴白醋提鲜，最后淋上香油增香。将炒好的菠菜盛出装盘，并撒上事先准备好的果仁即可。
这道果仁菠菜色泽鲜艳、口感清爽，既有蔬菜的清香又有坚果的酥脆，是一道非常健康且容易操作的家常菜。希望您喜欢这个简单的食谱，在享受美食的同时也能为身体补充所需的营养！
