在日常生活中，我们总是喜欢尝试一些简单又美味的小菜来丰富餐桌。今天就为大家介绍一道非常受欢迎的家常菜肴——龙眼粘肉。这道菜色泽金黄，外皮酥脆，内里嫩滑，每一口都能感受到浓郁的肉香与甜蜜的龙眼果香完美融合。

准备材料：

- 猪里脊肉：300克

- 龙眼干：50克

- 鸡蛋：1个

- 生粉：适量

- 面包糠：适量

- 盐：少许

- 白糖：适量

- 料酒：少许

- 油：适量

制作步骤：

1. 处理龙眼：将龙眼干用温水浸泡约30分钟，使其回软。然后剥去外壳，取出果肉备用。

2. 腌制猪肉：将猪里脊肉切成适当大小的块状，加入少许盐、料酒和白糖进行腌制，大约腌制15分钟左右，让肉质更加入味。

3. 裹浆：取一个碗，打入鸡蛋并搅拌均匀，再加入适量的生粉调成糊状。将腌好的猪肉逐一裹上一层薄薄的蛋糊。

4. 裹面包糠：接着把裹好蛋液的肉块放入面包糠中滚一圈，确保每一块肉都均匀地沾满面包糠。

5. 炸制：锅中倒入足够的油，烧至六七成热时，下入裹好面包糠的肉块，中小火慢炸至表面金黄且熟透即可捞出沥油。

6. 最后组合：将之前准备好的龙眼果肉撒在炸好的肉块上面，轻轻拌匀，使龙眼果肉均匀分布在每一块肉上。

7. 装盘享用：将做好的龙眼粘肉摆放在盘子里，一道色香味俱佳的家常美食就完成啦！

这道龙眼粘肉不仅味道独特，而且制作过程也相对简单，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时作为一道亮点菜肴。希望大家能够喜欢这道充满创意与温情的家常菜！