凉拌粉条是一道简单又美味的小菜，特别适合夏天食用。它清爽可口，酸辣适中，既能当主食也能做配菜。今天就来分享一款家常版的凉拌粉条做法，步骤详细且容易上手。
准备材料：
- 粉条（红薯粉或土豆粉）：200克
- 黄瓜：1根
- 胡萝卜：半根
- 大蒜：3瓣
- 香菜：适量
- 生抽：2勺
- 醋：1勺
- 辣椒油：1勺
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 香油：几滴
制作步骤：
1. 粉条处理
首先将粉条放入温水中浸泡约30分钟，直到粉条变软但不烂。泡好后沥干水分备用。
2. 蔬菜切丝
黄瓜洗净后切成细丝；胡萝卜去皮后也切成细丝；大蒜剁成蒜末；香菜切段备用。
3. 调制酱汁
在一个小碗里加入生抽、醋、辣椒油、白糖和少许盐，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的味道，可以再加一点香油提味。
4. 混合食材
将泡好的粉条放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝以及调好的酱汁，用手轻轻拌匀，让每根粉条都裹上酱汁。
5. 最后的点缀
最后撒上蒜末和香菜段，再次轻轻拌匀即可装盘。
小贴士：
- 如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入一些熟芝麻或者花生碎。
- 根据个人口味调整辣椒油的用量，想吃得清淡些也可以省略这一步。
这样一道色香味俱佳的家常版凉拌粉条就完成了！不仅制作过程简单快捷，而且营养均衡，非常适合家庭日常餐桌。快动手试试吧！
