在忙碌的现代生活中，一碗热腾腾的蔬菜粥不仅能够提供丰富的营养，还能带来一份宁静和满足感。今天，我们就来分享一款简单易学的家常蔬菜粥做法，让您轻松在家享受健康美味。
首先，准备好所需材料：大米100克、胡萝卜半根、青菜适量、香菇两朵、盐少许、橄榄油几滴。这些材料可以根据个人口味进行调整，比如加入土豆、玉米粒等其他蔬菜，增加口感和营养价值。
接下来是制作步骤：
1. 准备食材：将胡萝卜去皮切丁，香菇泡发后切片，青菜洗净切段备用。大米淘洗干净，用水浸泡约半小时，这样可以让粥更加软糯。
2. 煮米粥：锅中加入适量清水，放入淘好的大米，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。期间要不时搅拌，防止粘锅。
3. 加入蔬菜：当米粥煮至粘稠时，依次加入胡萝卜丁、香菇片，继续用小火慢炖。待蔬菜煮熟后，再加入青菜段，稍微煮一下即可关火。
4. 调味完成：根据个人口味加入适量的盐和几滴橄榄油，轻轻搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的味道，还可以撒上一些葱花或者香菜点缀。
这道家常蔬菜粥色香味俱全，既保留了蔬菜的原汁原味，又吸收了米粥的清香。它富含膳食纤维和多种维生素，非常适合早餐或晚餐食用，尤其适合老人和小孩。
通过以上简单的步骤，您就可以在家里轻松制作出一道营养丰富的蔬菜粥了。不妨试试吧，为您的餐桌增添一抹绿色的健康色彩！
