豌豆，这种小小的绿色颗粒，不仅是餐桌上的常见食材，更是许多人童年记忆中不可或缺的一部分。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。无论是煮粥、炒菜还是制作甜品，豌豆都能轻松融入各种菜肴中，为我们的饮食增添一抹清新与健康。接下来，让我们一起探索几款简单又美味的家常豌豆做法吧！

一、清炒豌豆

材料：新鲜豌豆适量、胡萝卜半根、蒜末少许、盐适量。

做法：

1. 将豌豆剥壳后清洗干净，胡萝卜切丁备用。

2. 锅中放油烧热，加入蒜末爆香。

3. 放入胡萝卜丁翻炒片刻，再倒入豌豆快速翻炒。

4. 加入适量清水焖煮几分钟，待豌豆熟透后撒上盐调味即可出锅。

这道清炒豌豆保留了豌豆本身的鲜嫩口感，搭配胡萝卜的甜味，既清淡又不失风味。

二、豌豆炖排骨

材料：猪小排500克、豌豆适量、姜片几片、料酒少许、盐适量。

做法：

1. 排骨洗净后焯水去血沫，捞出沥干水分。

2. 锅中加水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖约40分钟。

3. 加入豌豆继续炖煮15分钟左右，最后根据个人口味调入适量盐即可。

这道菜汤汁浓郁，豌豆吸收了排骨的香气，肉质软烂而不油腻，非常适合家庭聚餐时享用。

三、豌豆玉米羹

材料：豌豆适量、玉米粒适量、鸡蛋一个、高汤或清水适量、盐少许。

做法：

1. 豌豆和玉米粒提前煮熟备用。

2. 高汤或清水烧开后加入豌豆和玉米粒，煮至沸腾。

3. 沿着锅边缓缓倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌形成蛋花。

4. 最后加入少量盐调味，即可盛出食用。

这款豌豆玉米羹色泽诱人，口感顺滑细腻，是一道老少皆宜的营养早餐或下午茶点心。

四、豌豆沙拉

材料：豌豆适量、黄瓜半根、圣女果几个、橄榄油、柠檬汁、黑胡椒粉。

做法：

1. 豌豆煮熟后过冷水冷却；黄瓜切片，圣女果对半切开。

2. 将所有食材混合在一个大碗里。

3. 根据喜好淋上橄榄油和柠檬汁，撒上黑胡椒粉拌匀即可。

清爽可口的豌豆沙拉适合炎热的夏天，既能解暑又能满足食欲。

结语

从简单的清炒到复杂的炖煮，豌豆以其独特的魅力征服了无数人的味蕾。无论是在忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以通过这些家常做法轻松享受到这份来自大自然的馈赠。快来试试吧，让家人在每一顿饭中都感受到幸福的味道！