【超级好吃土豆炖鸡块的做法】土豆炖鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜做法简单，食材常见，只要掌握好火候和调味，就能做出美味可口的佳肴。
以下是“超级好吃土豆炖鸡块”的详细做法总结：
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（约300克） |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 鸡腿肉洗净切块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。
- 土豆去皮切块，洋葱切丝，大蒜拍碎，生姜切片，葱切段。
2. 焯水鸡块
- 锅中加水烧开，放入鸡块，加入少许料酒，煮至变色后捞出，冲洗干净备用。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，再加入洋葱炒至微黄。
4. 炖煮鸡块
- 加入鸡块翻炒均匀，加入酱油、料酒、盐和白胡椒粉调味。
- 倒入适量热水，水量以刚好没过鸡块为宜，大火煮开后转小火慢炖15分钟。
5. 加入土豆
- 放入土豆块，继续炖煮10-15分钟，直至土豆软烂。
6. 收汁装盘
- 待土豆熟透后，根据口味调整盐量，最后撒上葱花，即可出锅。
三、小贴士
- 鸡块焯水可以去除腥味，使成品更清爽。
- 土豆不宜过早加入，否则容易煮散，影响口感。
- 可根据个人口味加入胡萝卜或青椒增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道“超级好吃土豆炖鸡块”，香气扑鼻、味道浓郁，非常适合家庭聚餐或日常享用。
