【超简单果仁菠菜的家常做法】果仁菠菜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，不仅富含维生素和矿物质，还能提供一定的蛋白质和健康脂肪。制作过程简单快捷，非常适合忙碌的日常烹饪。以下是这道菜的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 菠菜 | 300克 | 新鲜嫩叶为佳 |
| 核桃仁 | 50克 | 可用杏仁或腰果代替 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末或压成蒜泥 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香 |
| 香油 | 1茶匙 | 提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增添风味 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 菠菜洗净后焯水30秒，捞出过冷水，挤干水分备用。
- 核桃仁提前用烤箱或平底锅炒香，去皮后备用。
- 蒜切末或压成蒜泥。
2. 热锅凉油
- 锅中加入橄榄油，小火加热后放入蒜末炒香。
3. 翻炒菠菜
- 加入焯好的菠菜，快速翻炒均匀。
4. 调味
- 加入生抽、盐、白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 加入果仁
- 最后加入炒香的核桃仁，轻轻拌匀即可出锅。
三、小贴士
- 菠菜焯水时可加少许盐，保持颜色翠绿。
- 果仁可根据个人喜好选择，如花生、腰果等。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后淋一点香油提香。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 2.9g | 维持身体机能 |
| 膳食纤维 | 2.2g | 促进消化 |
| 维生素C | 28mg | 增强免疫力 |
| 维生素K | 483μg | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
| 不饱和脂肪酸 | 17g | 有益心脏健康 |
总结：
果仁菠菜不仅做法简单，而且营养均衡，适合家庭日常食用。只需几分钟就能完成一道健康美味的菜肴，是上班族和忙碌家庭的理想选择。尝试一下吧，让餐桌多一份清香与营养！
