【超简单水芹菜炒肉片的家常做法】水芹菜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，搭配嫩滑的肉片，是一道非常受欢迎的家常菜。做法简单，适合忙碌的日常烹饪。下面为大家总结一份详细的水芹菜炒肉片的做法指南，方便快速掌握。
一、
水芹菜炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，主要食材为水芹菜和瘦肉。做法步骤简单，关键在于处理食材的顺序和火候控制。先将肉片腌制入味，再快速翻炒水芹菜，最后混合调味，即可出锅。整道菜清淡爽口，非常适合夏天食用。
二、做法一览表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：水芹菜洗净切段，瘦肉切薄片，姜蒜切末，干辣椒（可选）切段 | 水芹菜、瘦肉、姜、蒜、干辣椒（可选） |
| 2 | 肉片用生抽、料酒、少许盐、淀粉腌制10分钟 | 瘦肉、生抽、料酒、盐、淀粉 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色 | 姜、蒜、食用油、腌好的肉片 |
| 4 | 加入水芹菜翻炒，保持中大火，约2-3分钟 | 水芹菜 |
| 5 | 加入适量盐、生抽、少许糖提鲜，翻炒均匀 | 盐、生抽、糖 |
| 6 | 若喜欢辣味，可加入干辣椒一起炒香 | 干辣椒（可选） |
| 7 | 炒至水芹菜断生，香气四溢即可出锅 | — |
三、小贴士
- 水芹菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 肉片建议选用里脊或瘦肉，口感更嫩。
- 可根据个人口味加入少量蚝油或鸡精提味。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可在最后淋少许香油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的水芹菜炒肉片了。简单快捷，适合家庭日常食用。快去试试吧！
