【炒西红柿金针菇的做法】炒西红柿金针菇是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩、酸甜适中，非常适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、做法总结
1. 食材准备：需要新鲜的西红柿、金针菇、葱、蒜等基础调料。
2. 处理食材：西红柿去皮切块，金针菇洗净并去除根部。
3. 热锅凉油：先爆香蒜末和葱花，再加入西红柿翻炒出汁。
4. 加入金针菇：待西红柿软化后，放入金针菇快速翻炒。
5. 调味收汁：根据口味加入盐、糖、少许生抽，炒匀后即可出锅。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 西红柿 2个（约300克），金针菇 1把（约200克） |
| 辅料 | 大蒜 2瓣，葱 1根，盐 适量，糖 适量，生抽 1小勺，食用油 适量 |
| 做法步骤 | 1. 西红柿去皮切块，金针菇洗净去根； 2. 热锅加油，爆香蒜末和葱花； 3. 加入西红柿翻炒至软； 4. 放入金针菇快炒； 5. 调味后炒匀出锅。 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 口感特点 | 酸甜开胃，金针菇爽脆，西红柿软烂入味 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维和蛋白质，有助于增强免疫力和促进消化 |
三、小贴士
- 西红柿去皮可提前用热水烫一下，更容易剥皮。
- 金针菇不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤和表格整理，你可以轻松掌握“炒西红柿金针菇”的做法，既保留了食材的原味，又能做出美味可口的一餐。
