【鸡蛋西兰花圣女果拼盘怎么做】这道“鸡蛋西兰花圣女果拼盘”是一道色彩丰富、营养均衡的健康餐点，适合早餐或轻食午餐。它结合了蛋白质丰富的鸡蛋、富含纤维和维生素的西兰花，以及含有丰富抗氧化物质的圣女果，不仅味道清新，还能满足身体对多种营养素的需求。
以下是对这道菜的详细制作步骤及所需材料的总结：
一、食材准备（1人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西兰花 | 100克 |
| 圣女果 | 5颗左右 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油/食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 西兰花洗净后切成小朵，用盐水浸泡10分钟去虫。
- 圣女果洗净，保留完整或对半切开。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和黑胡椒搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋
- 热锅加少量油，倒入打好的鸡蛋液，用中小火翻炒至基本凝固，盛出备用。
3. 焯煮西兰花
- 锅中加水烧开，放入西兰花焯水约1-2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
4. 装盘
- 将炒好的鸡蛋、焯好水的西兰花和圣女果摆放在盘中，可根据喜好撒上少许黑胡椒或橄榄油增加风味。
三、小贴士
- 鸡蛋可以选用煎蛋、炒蛋或水煮蛋的方式，根据个人口味调整。
- 西兰花焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量坚果或芝麻点缀。
四、营养价值简述
| 食材 | 主要营养成分 |
| 鸡蛋 | 蛋白质、维生素A、D、B族 |
| 西兰花 | 维生素C、膳食纤维、抗氧化物 |
| 圣女果 | 维生素C、番茄红素、钾 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道既美观又健康的“鸡蛋西兰花圣女果拼盘”，适合追求健康饮食的人群。
