【简单牛奶蛋糕的做法】牛奶蛋糕是一种口感柔软、味道香甜的烘焙食品，非常适合家庭制作。它不需要复杂的工具或材料，非常适合新手尝试。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 细砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 100 | 建议使用全脂牛奶 |
| 低筋面粉 | 100 | 面粉过筛更细腻 |
| 泡打粉 | 3 | 增加蓬松感 |
| 黄油 | 50 | 融化后使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。 |
| 4 | 加入融化的黄油，继续搅拌至面糊顺滑。 |
| 5 | 将面糊倒入已涂抹黄油的模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烘烤约30分钟。 |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透，取出冷却后脱模即可。 |
三、注意事项
- 打发鸡蛋：鸡蛋要充分打发，是蛋糕蓬松的关键。
- 温度控制：烤箱温度不宜过高，否则容易外焦内生。
- 模具处理：模具需提前涂油或铺烘焙纸，防止粘连。
- 时间掌握：不同烤箱实际温度可能略有差异，建议中途观察状态。
四、小贴士
- 可根据喜好加入香草精或柠檬皮屑增加风味。
- 若想更健康，可用橄榄油代替黄油。
- 蛋糕冷却后再切分，口感更佳。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一款美味又简单的牛奶蛋糕。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都非常合适。快来试试吧！
