【芒果夹心蛋糕的做法】芒果夹心蛋糕是一款口感丰富、清新爽口的甜点，深受许多人的喜爱。它结合了绵密的蛋糕体和香甜的芒果夹心，层次分明，味道浓郁。下面将为大家总结一份详细的芒果夹心蛋糕做法，帮助你轻松在家制作出美味的蛋糕。
一、材料准备（约6-8人份）
| 食材 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 芒果（去皮切丁） | 2个中等大小 |
| 淡奶油 | 200毫升 |
| 糖粉 | 20克 |
二、步骤说明
1. 准备蛋糕体：
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。
2. 烘烤蛋糕：
将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烘烤约30分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可取出冷却。
3. 准备芒果夹心：
将芒果去皮切丁，取一部分作为夹心，另一部分用于装饰。
淡奶油加糖粉打发至硬性发泡，与芒果丁混合备用。
4. 组装蛋糕：
将冷却的蛋糕横切成两层或三层，中间抹上芒果奶油夹心，再盖上一层蛋糕。
最后在表面涂抹剩余的奶油，并摆放芒果丁进行装饰。
三、小贴士
- 蛋糕体可使用戚风蛋糕或海绵蛋糕，口感更松软。
- 芒果选择熟透的品种，味道更香甜。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量椰浆或芒果酱提升风味。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款美味的芒果夹心蛋糕。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享。动手尝试吧，享受自制甜点的乐趣！
