【牛乳手撕土司怎么做】牛乳手撕土司是一道简单又美味的面包，外皮酥脆、内部柔软，搭配牛奶的香气，非常适合早餐或下午茶。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出香喷喷的手撕土司。
以下是对“牛乳手撕土司怎么做”这一问题的详细总结与步骤说明：
一、
牛乳手撕土司是一种以牛奶为主要液体原料的面包，通过揉面、发酵、整形、烘烤等步骤完成。其特点是口感松软、富有弹性，适合喜欢奶香口味的人群。制作过程中需要注意面粉与液体的比例、发酵时间以及烤箱温度控制。整体操作难度较低，适合家庭制作。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：高筋面粉、牛奶、酵母、糖、盐、黄油（可选） | 材料需提前称量，确保准确；黄油可增加风味和柔软度 |
| 2 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀 | 酵母需活化，避免过热破坏活性 |
| 3 | 将高筋面粉、糖、盐混合后，加入酵母牛奶液，揉成团 | 揉面时可加入少量水调整湿度，确保面团光滑不粘手 |
| 4 | 加入软化的黄油继续揉面，直至面团光滑有弹性 | 黄油需分次加入，避免影响面筋形成 |
| 5 | 盖上湿布或保鲜膜，进行第一次发酵（约1小时） | 发酵环境需温暖，避免冷风直吹 |
| 6 | 发酵完成后，将面团排气，分割成小剂子，滚圆静置10分钟 | 静置有助于后续整形更易操作 |
| 7 | 取出一个面团，擀成长方形薄片，卷起后切成小块 | 切口要整齐，保证成品美观 |
| 8 | 将切好的面团放入模具中，进行第二次发酵（约30分钟） | 发酵至两倍大即可，避免过度发酵 |
| 9 | 烤箱预热至170℃，放入模具烘烤约25-30分钟 | 根据烤箱实际温度调整时间，表面金黄即可 |
| 10 | 烘烤完成后取出，冷却后撕开食用 | 手撕更显蓬松口感，趁热食用最佳 |
三、小贴士
- 使用新鲜酵母效果更佳，若使用干酵母需适当增加用量。
- 牛奶可用全脂或低脂，根据个人口味选择。
- 若想增加风味，可在面团中加入葡萄干、坚果等配料。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香喷喷的牛乳手撕土司了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。
