【清蒸黑毛鱼的做法】清蒸黑毛鱼是一道简单又美味的家常菜，保留了鱼肉的鲜嫩和原汁原味。下面将从准备材料、步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
清蒸黑毛鱼是利用蒸汽将鱼肉烹熟，最大程度地保留其营养和鲜味。选择新鲜的黑毛鱼是关键，处理时要彻底去鳞、去内脏，并清洗干净。在调味方面，主要使用姜、葱、酱油、料酒等调料，以提鲜去腥。蒸制时间根据鱼的大小调整，避免过久导致肉质变老。整个过程操作简单，适合家庭快速制作。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 黑毛鱼1条（约500克）、姜片若干、葱段适量、生抽2汤匙、料酒1汤匙、食用油少许、盐适量 |
| 2. 处理鱼 | 清洗黑毛鱼，去除内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分 |
| 3. 腌制 | 在鱼身上划几刀，加入适量盐、料酒，腌制10分钟去腥 |
| 4. 摆盘 | 将鱼放入蒸盘中，鱼腹中塞入姜片和葱段 |
| 5. 蒸制 | 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定） |
| 6. 调味 | 蒸好后取出，倒掉盘中多余水分，撒上葱丝，淋上热油和生抽 |
| 7. 上桌 | 稍等片刻后即可食用 |
三、小贴士
- 选用新鲜黑毛鱼，肉质紧实、无异味。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉易柴。
- 可根据口味添加辣椒或香菜增加风味。
- 蒸鱼时可在盘底垫几片生姜，防止鱼皮粘连。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道鲜美可口的清蒸黑毛鱼，既健康又美味，非常适合家庭日常饮食。
