【扇子骨是什么肉】“扇子骨是什么肉”是许多人在购买或烹饪肉类时常会遇到的问题。为了帮助大家更好地了解这一部位的肉，以下将从定义、特点、用途等方面进行总结，并通过表格形式直观展示。
一、
扇子骨，又称“肋排”或“猪肋排”，是猪胸腔部分靠近背部的一块骨头，形状类似于扇形，因此得名“扇子骨”。它位于猪的胸椎与腰椎之间，属于肋骨的一部分，通常带有少量的肌肉和脂肪。
扇子骨在烹饪中非常受欢迎，因其肉质较为嫩滑，且带有适量的油脂，适合多种烹饪方式，如炖煮、烧烤、红烧等。由于其独特的风味和口感，常被用于制作排骨汤、红烧排骨等经典菜肴。
需要注意的是，不同地区的叫法可能略有差异，有些地方也将其称为“小排”或“大排”，但本质上都是指同一部位的肉。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 扇子骨、肋排、猪肋排 |
| 英文名称 | Pork Rib / Pork Chop (Ribs) |
| 部位位置 | 猪胸腔靠近背部，位于胸椎与腰椎之间 |
| 形状特征 | 骨头呈扇形排列，带有少量肌肉和脂肪 |
| 肉质特点 | 肉质较嫩，带有适量油脂，口感鲜美 |
| 常见做法 | 红烧、炖煮、烧烤、煎炸等 |
| 适用人群 | 适合喜欢带骨肉、追求口感丰富的人群 |
| 注意事项 | 选购时注意新鲜度，避免选择过于肥腻或变质的部位 |
通过以上介绍可以看出，“扇子骨是什么肉”其实是一个相对明确的部位，了解它的来源和特点有助于我们在日常生活中更好地选择和处理食材。无论是家庭烹饪还是餐厅菜品，扇子骨都是一种非常实用且美味的食材。
