【蒸鸡蛋糕怎么做】蒸鸡蛋糕是一道简单又营养的家常菜，口感细腻、味道鲜美，非常适合早餐或家庭聚餐。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜为佳 |
| 清水 | 150ml | 比例约为1:1.5（蛋：水） |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 香油/食用油 | 少量 | 可选，增加香味 |
| 葱花 | 少许 | 可选，装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，使蛋液和水充分混合。 |
| 3 | 用筛子过滤蛋液，去除泡沫，使成品更细腻。 |
| 4 | 将蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。 |
| 5 | 锅中加水烧开后，放入装有蛋液的容器，中小火蒸约10-15分钟。 |
| 6 | 蒸好后取出，淋上少许香油或撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
1. 蛋液与水的比例：建议使用1:1.5的比例，避免过干或过稀。
2. 过滤蛋液：过滤可以去除气泡，使蒸出来的鸡蛋糕更加滑嫩。
3. 控制火候：蒸的时候不要用大火，以免表面出现蜂窝状或塌陷。
4. 加点油：在蛋液中加入少量食用油，可以让蒸出的鸡蛋糕更嫩滑。
5. 可添加配料：如虾仁、香菇、胡萝卜等，增加口感和营养。
通过以上步骤和技巧，您可以轻松在家做出一碗美味的蒸鸡蛋糕。不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家人享用。快来试试吧！
