白斩鸡蘸料

——经典风味的简单调配

白斩鸡是一道经典的家常菜，其清淡鲜嫩的口感离不开一款合适的蘸料。这款蘸料不仅能够提升鸡肉的风味，还能让整道菜更加诱人。以下是制作白斩鸡蘸料的简单步骤：

首先准备基础材料：生姜、葱、蒜和酱油是必不可少的。将生姜切片，葱切成小段，蒜剁成蒜蓉。接着，在一个小碗中混合适量生抽、老抽（调色用）、糖以及少许醋，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或小米椒碎，增加层次感。

接下来，将切好的姜片和葱段放入调料中浸泡片刻，这样可以让调料吸收更多的香味。最后撒上蒜蓉即可完成蘸料的制作。这款蘸料不仅适合搭配白斩鸡，还可以用于凉拌其他食材，如豆腐、海带等，非常适合家庭聚餐时使用。

无论是节日宴席还是日常餐桌，这道蘸料都能为白斩鸡增添无穷魅力。快动手试试吧！