经典家常美味——西红柿鸡蛋疙瘩汤

西红柿鸡蛋疙瘩汤是一道深受人们喜爱的家常美食。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，老少皆宜。

首先，准备新鲜的西红柿和鸡蛋。西红柿洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。接着，在锅中加入适量清水，待水烧开后，将切好的西红柿倒入锅中，用中小火慢慢熬煮至西红柿软烂，汤汁浓郁。在此过程中，可以适当加入盐调味。然后，将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，同时用筷子快速搅拌，形成细腻的蛋花。最后，将事先准备好的面疙瘩撒入锅中，待其煮熟浮起，即可关火盛出。撒上少许葱花点缀，一道色香味俱全的西红柿鸡蛋疙瘩汤便大功告成。

这道汤品不仅口感丰富，而且制作过程简单快捷，是忙碌工作日里的一道美味佳肴。