脆皮蛋糕
发布时间：2025-04-29 01:43:10来源：
自制健康脆皮蛋糕
在快节奏的现代生活中，人们越来越注重饮食的健康与美味。今天就来分享一款既简单又健康的脆皮蛋糕，让您在家也能轻松享受烘焙的乐趣。
首先准备好所需材料：低筋面粉100克、鸡蛋4个、牛奶50毫升、细砂糖60克以及适量黄油。将蛋清和蛋黄分离，分别放入两个干净无水的大碗中。用电动打蛋器将蛋清打发至硬性发泡，并分三次加入细砂糖，确保每一勺都充分混合均匀。接着将蛋黄搅拌均匀后，依次加入牛奶和融化的黄油，搅拌成乳化状态。随后筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉即可。
预热烤箱至170℃，将混合好的面糊倒入模具中，震几下去除气泡。放入烤箱中层烘烤约30分钟。取出后稍作冷却，表面刷上一层蜂蜜或枫糖浆增加甜度与光泽感，再撒上些许坚果碎作为点缀，一款外酥内软的脆皮蛋糕便完成了！不仅颜值高，而且口感丰富，是家庭聚会或日常休闲时光的理想选择。
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