【正宗巧果子的制作步骤】巧果子是传统中式点心，口感酥脆、甜香适口，常用于节日或茶点搭配。制作巧果子看似简单，但要做出正宗的味道，关键在于选料和手法。以下是一份详细的制作步骤总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、制作材料准备
| 材料名称 | 用量（约30颗） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 黄油 | 50克（融化） |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 芝麻 | 适量（可选） |
二、制作步骤详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，放入大碗中。 |
| 2 | 在另一个碗中，打入鸡蛋，加入白砂糖、牛奶、融化的黄油，搅拌至完全混合。 |
| 3 | 将湿性材料倒入干性材料中，用筷子或手轻轻搅拌，直至形成面团（避免过度揉捏）。 |
| 4 | 将面团放在案板上，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。 |
| 5 | 面团醒好后，分成小剂子（每个约15克），搓圆后按扁成饼状。 |
| 6 | 在表面刷一层蛋液，撒上芝麻（可选），放入预热好的烤箱中。 |
| 7 | 烤箱温度设定为170℃，烘烤15-20分钟，直至表面金黄即可取出。 |
三、小贴士
- 面团不宜过干，适当调整牛奶量。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度灵活调整。
- 可根据喜好加入不同馅料，如豆沙、花生碎等。
通过以上步骤，您可以轻松在家复刻正宗的巧果子。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都能带来满满的幸福感。
