【芝麻薄脆饼的做法】芝麻薄脆饼是一种外酥内脆、香浓可口的传统小吃，制作简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 建议使用中筋面粉，口感更佳 |
| 白芝麻 | 50克 | 可根据个人口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于面团粘合和刷表面 |
| 牛奶 | 80毫升 | 可用其他液体代替，如水或豆浆 |
| 现榨花生油 | 30克 | 增加酥脆感，也可用黄油 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提味，适量添加 |
| 黑芝麻 | 15克 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面粉、盐混合均匀，加入鸡蛋、牛奶、花生油，搅拌成光滑的面团。 |
| 2 | 面团静置10分钟，让其充分吸收水分，便于后续操作。 |
| 3 | 将面团擀成薄片，厚度约1-2毫米，用模具或刀切成所需形状。 |
| 4 | 在饼坯表面刷上一层蛋液，撒上白芝麻和黑芝麻。 |
| 5 | 烤箱预热至180℃，放入饼坯，烘烤10-12分钟，至金黄色即可。 |
| 6 | 烘烤完成后取出，稍冷却后食用，口感更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜太湿 | 面团过湿会导致饼不易成型，影响口感 |
| 擀面要均匀 | 饼的厚薄不均会影响烘烤效果 |
| 烘烤时间控制 | 时间过长会变硬，过短则不熟 |
| 芝麻提前炒制 | 炒过的芝麻香味更浓，提升整体风味 |
| 可尝试不同配料 | 如加入坚果碎、椰丝等，增加多样性 |
通过以上步骤与技巧，你可以在家中轻松做出香脆可口的芝麻薄脆饼。不仅适合当零食，也可以搭配茶饮或作为早餐搭配。希望这份做法能为你带来美味与乐趣！
