家常美味，炒烤肉的做法详解

在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜是不少家庭的首选。今天就来分享一道融合了烤肉与炒菜两种烹饪方式的佳肴——炒烤肉的做法。

首先，准备好所需的材料。选择新鲜的瘦肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和胡椒粉腌制大约30分钟。与此同时，准备一些洋葱、青红椒等蔬菜，切好备用。接着，将腌制好的肉片放入预热好的烤箱中，用180度左右的温度烤制约10-15分钟，期间可适当翻面，直至肉片表面微焦，散发出诱人的香气。

取出烤好的肉片，另起锅热油，先下入洋葱等蔬菜快速翻炒至断生，再加入烤肉片，调入适量的盐、鸡精提味，快速翻炒均匀后即可出锅。这样一道色香味俱全的炒烤肉便完成了。

这道菜不仅保留了烤肉特有的香嫩口感，还加入了炒菜的鲜美，既适合家庭日常食用，也适合作为宴客时的一道特色菜。