【番茄虾球怎么做】“番茄虾球怎么做”是许多家庭主厨和美食爱好者常问的问题。这道菜以鲜嫩的虾球搭配酸甜的番茄酱汁，口感丰富、色泽诱人，非常适合日常家常烹饪。下面将从食材准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 虾仁 | 300克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 虾仁去壳去线，洗净后沥干水分。
- 番茄切块，洋葱切丝，大蒜切末备用。
2. 腌制虾仁
- 在虾仁中加入少许盐和黑胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒香底料
- 热锅加油，放入洋葱丝和大蒜末炒香。
- 加入番茄块翻炒至出沙，加入番茄酱继续翻炒均匀。
4. 加入虾仁
- 将腌好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至虾仁变色。
5. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐、糖和黑胡椒调味。
- 炒至汤汁浓稠即可出锅。
三、关键技巧
- 虾仁选择：建议使用新鲜或冷冻虾仁，避免使用过老或过小的虾。
- 番茄处理：番茄可先去皮再切块，口感更佳。
- 火候控制：炒虾时火候不宜过大，以免虾肉变硬。
- 调味平衡：番茄酱本身有咸味，加盐时需根据实际情况调整。
总结
“番茄虾球怎么做”其实并不复杂，只要掌握好食材搭配与火候控制，就能轻松做出一道美味又健康的家常菜。通过合理的调味和细致的处理，可以让虾球保持鲜嫩多汁，同时让番茄酱汁浓郁开胃，非常适合搭配米饭食用。
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 番茄虾球 |
| 风格 | 家常菜 |
| 口感 | 酸甜适口、虾肉鲜嫩 |
| 做法难度 | 中等 |
| 适合人群 | 全家人都可食用 |
| 出餐时间 | 约20分钟 |
如你正在寻找一道简单又好吃的菜谱，“番茄虾球怎么做”绝对值得尝试！
